Le bilan qualité du lait 2013/2014
Résultats de 305 élevages sur la période 1/04/2013 au 31/03/2014
Les taux cumulés du TB et du TP dépassent légèrement 5 g/l pour le groupe dans lequel le prix payé est le plus élevé par rapport à ceux qui ont les prix les plus faibles. Les niveaux de taux obtenus témoignent de conduites de troupeaux différentes.
Le niveau de leucocytes est un élément explicatif important du prix du lait. Et l’effet de cumul joue pleinement : faibles taux et niveau leucocytes élevé se retrouvent dans les mêmes exploitations.
Pour le groupe d’éleveurs ayant le plus faible prix, le niveau leucocytaire atteint 382000 alors que pour le groupe où le prix est le plus élevé, les leucocytes sont à un niveau de 215000. Les élevages des groupes à moins de 360€ pour 1000 kg de lait sont fortement pénalisés : outre l’impact direct du taux cellulaire, la plupart du temps, ils ne bénéficient pas des primes qualité.
